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プリン体の多い食品は何がある?逆に下げる食べ物はあるの?

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これから夏本番、ビールがおいしくなる季節ですね。ビールといえばその中に含まれるプリン体を気にされる方もいるのではないでしょうか?

 

プリン体は体に悪いという印象があり、レバーやビールを控えめにしている方もいるかもしれません。

 

そもそもプリン体はどのような食品にどれだけ含まれているのでしょうか。また、逆に、プリン体の値を下げる食品というのはあるのでしょうか。

 

今回はプリン体が健康にどのような作用をもたらすのかを解説しながら、食べ物についても掘り下げていこうと思います。

 

プリン体とは

二日酔い

プリン体は、尿酸の原料となり、体内でプリン体の量が多くなると高尿酸血症や痛風の原因となってしまいます。肉や魚、野菜、お酒、穀物など、食物の全般にわたって含まれています。

 

実はプリン体はうまみ成分にあたり、食品の味に大きく影響していたというのをご存知でしょうか?

 

また、食品から摂取するほかに、体内でも生成され、体内のプリン体の約8割を占めているということを。最近の研究では、食物から摂取されたプリン体のほとんどが腸の中で分解されてしまうことがわかりました。

 

その結果、今では、1日の摂取量を400mgまでに抑えれば問題はないとされています。

 

確かに多量摂取はよくありませんが、僕たちが思っているほど危険なものではないというとですね。

 

プリン体を多く含む食品

プリン

プリン体を含む食品は、その含有量から4つのグループに分類されています。その中から、含有量の多い2つのグループの主な食品と100gあたりの含有量を紹介します。

 

① プリン体が極めて多い(100gあたり300mg以上)

煮干し(746mg)鰹節(493mg)、干しシイタケ(380mg)、鶏レバー(312mg)、マイワシの干物(306mg)、イサキの白子(306mg)ビール酵母(2996mg)、クロレラ(3183mg)、ローヤルゼリー(403mg)

 

② プリン体が多い食品(100gあたり200~300mg)

豚レバー(285mg)、牛レバー(220mg)、大正エビ(273mg)、マアジの干物(246mg)、オキアミ(226mg)、マイワシ(210mg)、カツオ(211mg)、サンマの干物(209mg)

 

アルコールとプリン体

アルコールは体内で尿酸の合成を進め、さらに、尿酸の排泄機能を低下させる働きがあります。

 

お酒そのもののプリン体はそれほど高くはありませんが、上記の働きがあるため、お酒を毎日飲む人は痛風になる危険が高いといえます。

 

実際、痛風の患者さんはアルコールを長年飲み続けてきた人が多いというのが研究で明らかに。お酒の中でもビールや日本酒、ワインなどの醸造酒はプリン体が多く含まれているので、飲みすぎに注意しましょう。

 

上記以外のお酒でも、飲みすぎることで肝機能に悪影響をおこし、尿酸の分解を妨げることにつながるので、注意が必要です。

 

酒は百薬の長とも言われますが、ほどほどにしなければ健康に悪影響を及ぼします。自己管理の元、計画的に摂取したいですね。

 

尿酸値を下げる食べ物

和食

尿酸値を上げる食べ物があるのなら、下げる食べ物も当然あります。尿酸は、尿が中性からアルカリ性になると溶けやすくなり、体外に排泄されやすくなります。

 

つまり、尿をアルカリ化する食品を積極的に食べることで、尿酸値を下げる効果が期待できるのです。

 

尿をアルカリ化する食品には次のようなものがあります。

 

ひじき、わかめ、こんぶなどの海藻類。

 

野菜類では、干しシイタケ、大豆、ほうれんそう、ごぼう、にんじん、キャベツ、大根、かぶ、なす、さつまいも、さといも、じゃがいもなどです。

 

果物ではバナナ、メロン、グレープフルーツです。

 

飲み物と尿酸値

お茶やコーヒーを飲むと、利尿作用によって尿の排泄量が増え、結果として、体内の尿酸が減る効果があります。

 

また、水にクエン酸やレモンの果汁、黒酢などを混ぜると尿をアルカリ化する効果があります。

 

注意しなければいけないのが、ジュース等の甘い飲み物です。これらに含まれるショ糖や果糖の糖分は肝臓に負担をかけ、肝臓の持つ尿酸の分解能力を低下させてしまいます。

 

まあ、ジュースなんて砂糖の塊なので尿酸値の話に限らず、健康そのものに悪影響をもたらすんですけどね。

 

飲み物は一日に何度でも口にするものです。飲み物の中には尿酸値を上げるものと下げるものの両方があることを知って、自分に合うものを選んで飲むようにしましょう。

 

まとめ

痛風を引き起こす悪者としてのージが強いプリン体ですが、日常で当たり前に口にする食品に含まれ、しかもうまみ成分であることも分かりました。

 

尿酸値を上げる原因は肥満に代表される生活習慣の中にも多くあります。生活を改めることで、過度な食事制限をすることもなく尿酸値を下げることは十分可能です。

 

自分に必要なことを見極めて、おいしいものを食べる楽しみを失わずに健康を保っていけたらいいですね。

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。最後にイイネとかしてくれると喜びます。

 

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